Dem Senfmüller über die Schulter schauen

Der Senf aus der Senfmühle in Schlemmin wird in einer Steinmühle kalt vermahlen. Durch dieses traditionelle Mahlverfahren bleiben die ätherischen Senföle erhalten und der Senf schmeckt wie zu Großmutters Zeiten. Mit anschließender Senfverkostung.

In unserer Senfmühle in dem schönen Dorf Schlemmin vermahlen wir ungeschälten, nicht entölten Senf im Kaltmahlverfahren mit einer 1000kg-schweren Steinmühle. Durch dieses besonders schonende traditionelle Mahlverfahren bleiben alle ätherischen Öle erhalten. Insgesamt werden cirka 30 verschiedene Senfsorten von süß bis sauscharf, von mild bis pikant, von fruchtig bis würzig mit Liebe hergestellt.

Aus Überzeugung verwenden wir nur naturbelassene Zutaten. Wir legen größten Wert auf Regionalität und verarbeiten deutsche Senfsaaten, beste Gewürze, Kräuter und Früchte sowie Steinsalz ohne Rieselhilfen. Eine Besonderheit in der Herstellung sind besondere Fruchtsenfe, welche perfekt zu Käse oder Lachs passt oder Salatdressing abrundet. Aber auch Whisky- und Schwarzbiersenf für den perfekten Grillgenuss findet ihre Liebhaber. Für eine umweltfreundliche Herstellung wird die Steinmühle mit Naturstrom betrieben.

Von April bis Oktober kann man uns von Dienstag bis Samstag von 9-17 Uhr beim Senfmachen über die Schulter schauen, Senf probieren und auch erwerben. Am Dienstag und Donnerstag treffen Sie uns auf dem Rügenmarkt in Thiessow am Hafen (Mai-Oktober, 9-16 Uhr), am Mittwoch und Samstag in Wieck auf dem Darß, am Freitag in Binz auf Rügen, am Dienstag in Barth und im Winter auf dem Weihnachtsmarkt in Braunschweig.

Gültigkeitszeitraum

02.12.2015 - 31.12.2019

Hier finden Sie uns

Anbieter

Senfmühle Schlemmin
Hauptstraße 12
Telefon: +4938225-519736
info@steinmühlensenf.de
http://www.steinmühlensenf.de
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Ihr Angebot

Details auf einen Blick
  • Führung durch die Senfmühle
  • Erklären des Herstellungsprozesses
  • Senfverkostung (über 30 Sorten)
  • vermutlich kleinster Hofladen von MV
  • von April-Oktober: Mo - Fr 10-17 Uhr